広さ2畳の階段下にある絶品そば屋『まめそば』が大人気! 遠方からも客が訪れて大ブレイク中


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世の中には不思議な店があるものだ。階段下のわずかなスペース。

本来ならば「ここで店を開こう」なんて思わない、1坪しかない蕎麦屋が美味しいと評判なのだ。

1坪といえば、だいたい2畳ほどの広さ。天井部分が階段の為、店内の縦幅も横幅も狭い。

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狭いので本格的な調理器具が使えない為、若い店主が考えに考え抜いた最低限の調理器具で営業している。

それなのに大人気。それなのに確かな味。

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北海道札幌市、閑静な住宅街にポツリとある『食事処 まめそば』。

完全に密閉された空間なので、外からはここがそば屋だとは気がつかない。

ドアを開けて中に入ると、そこはエレベーターの中のような狭すぎる空間。

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厨房に1畳ほどのスペースを使っているので、客のスペースはエレベーターよりも狭いかもしれない。

人が入ったとしても4人が限界。5人が入ろうものなら、箸を持ち上げる度に腕が他の客に当たる(と思えるほど狭い)。

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ここの名物は『肉そば』。大胆にカットされた大きな肉、そして濃厚こってり脂が浮かぶジャンクな汁。

この肉そばを見て食欲がわかない人間はいるだろうか? 茶褐色のスープに浮かぶきざみネギの美味しそうなこと!

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そばに濃厚な脂と肉のスープがガッツリと絡み、そばの素朴な風味がドハデな肉に占領されていくのが分かる。

ここの店主。驚くほど若いが、その味も驚くほど美味い。

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こんなにも美味しいそば。小さくて目立たない場所で作るより、もっと街の中心部で売ればいいんじゃないか。そう思ったが、それはこれからの話。

今はここでしか食べられない絶品なる隠れ家そばを、この1坪の店で味わうのが乙なのではないか。

名称 まめそば
住所 北海道札幌市中央区南5条西13-2-20
営業 11:00~14:00
定休日 不定休

記事: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/

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