いなり寿司に革命を起こす「カレーいなり」が大絶賛 / スシアベニューK’s

辛くないけどカレー特有の風味


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カレーいなり寿司
108円

「Sushi Avenue K’s」(スシアベニュー ケイズ)が、カレーライスといなり寿司を融合させた「カレーいなり」を販売し、老若男女に愛される「新しいいなり寿司」として評判を呼んでいる。もともとグループ店の「味燈京樽」が販売していたカレーいなりだが、現在は「Sushi Avenue K’s」でのみ販売している。

・味を喧嘩させない工夫
当たり前の常識として、カレーは辛い、いなり寿司は甘いというイメージがある。もちろんその通りで、どちらとも相反する味をしているはずなのだが、融合することにより味が喧嘩することなく、不思議な調和を生み、絶妙な美味しさを生んでいる。

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・辛くないけどカレー特有の風味
カレーといなり寿司が融合した味は「甘さ寄り」。なぜならば、カレーを辛さで表現するのではなく、カレー特有の風味をターメリックで表現しているから。

まったく辛くなく、むしろ強い甘さを感じますが、ターメリックの作用なのか、しつこさをまったく感じさせません。

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・甘口で子供にも喜ばれるテイスト
カレーいなりと聞いて「激辛系を期待していたのに!」という人には残念ですが、これはこれで美味しく食べられます。大人はもちろんのこと、甘口で子供にも喜ばれるテイストをしており、ここまで幅広く愛されそうな味は希少なのではないでしょうか。

・いなり寿司は料理の形式のひとつ
「これはいなり寿司じゃない」と思う人もいると思いますが、まったく新しい「いなり寿司の可能性」を感じさせてくれる画期的な存在なのは間違いありません。いなり寿司は料理名であると同時に、料理の形式のひとつ。そう考えれば、お揚げに米や具を詰める料理を「いなり寿司式」と呼んでもよいのではないでしょうか。

もっと詳しく読む: いなり寿司に革命を起こす「カレーいなり」が大絶賛 / スシアベニューK’s(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/09/02/sushi-avenue-ks-curry-inari/

スシアベニューK’s
住所: 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店
時間: 10:30~20:00
休日: 伊勢丹新宿店に準ずる
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13070284/

東京都新宿区新宿3-14-1
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