【香港グルメ】ミシュラン掲載の香港B級グルメ「滑溜腸粉」が絶品すぎる件 / 合益泰小食


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世界中の美味しい飲食店が掲載されているミシュランガイドですが、その香港版に掲載されている「合益泰小食」(G/F, 121 Kweilin Street, Sham Shui Po)は、ビックリするほど安価で絶品名B級グルメのお店なのです。

・ソースは甘辛系が人気
この店で食べられるのは「滑溜腸粉」。うるち米を原材料とした固形物を蒸して仕上げた料理で、そこにさまざまな味のソースをかけて食べます。ソースは甘辛系が人気のようです。腸粉系の料理はいろんなお店で売られていますが、それぞれのお店でソースに違いがあります。

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・ソースで腸粉の旨味が増す
実際に食べればわかりますが、滑溜腸粉は限りなくプレーンなテイスト。しかしそこにソースがくわわることにより、腸粉の旨味が増します。気がつけば病みつきになり、口に運ぶ手が止まらなくなっていることでしょう。

・世界一安いミシュラン掲載店!?
白胡麻ソースにさらに追加で胡麻をふりかけて食べれば、香ばしさと甘辛さの双方が楽しめる魅惑の腸粉になります。最近はちょっとだけ値上げをして8香港ドル(約110円)から。世界一安いミシュラン掲載店と言えるかもしれませんね。

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もっと詳しく読む: ミシュラン掲載の香港B級グルメ「滑溜腸粉」が絶品すぎる件 / 合益泰小食(Photrip フォトリップ) http://photrip-guide.com/2018/07/16/hop-yik-tai-snacks-hongkong/

合益泰小食 / Hop Yik Tai Snacks
住所: G/F, 121 Kweilin Street, Sham Shui Po
時間: 6:30~20:30
休日: 無休(臨時休業等要確認)

G/F, 121 Kweilin Street, Sham Shui Po
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※日本円表記は2018年7月現在のものです

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