とあるテレビ局関係者が、ふと入ったカツ丼専門店。

特に強い期待をもたず食べたところ、あまりにも美味しかった為、思わずインターネット上に店の情報を書き込みした。

この店の伝説は、そこからはじまったと言われている。その情報を知った人たちがポツリポツリとカツ丼専門店に出向く。そのほとんどの人たちが絶賛。

その奥深いウマさに魅了され、追加でもう一杯のカツ丼を注文した人もいたとかいないとか。

しかし、あまりインターネットに情報がない。ある程度はあるが、ブレイクするほど書き込みされない。

なぜなら、こんなにも美味しい店は自分だけの秘密にしておきたいから。

だが、今回はあえてその店を紹介しようと思う。美味しい店は、より多くの人に知られるべきだ。

その店の名は『瑞兆』（ずいちょう）。オープン当初は女将さんがメインでカツを揚げていたが、ここ最近は数人体制できりもりしている。

じっくりと揚げつつも、絶妙な火の通り具合で仕上げられたカツは、卵と出会うことで完璧なる存在に成る。

衣のクオリティが絶妙で、これぞ「匠の真骨頂」というべき“衣立ち”をしている。

しんなりとしている部分、平坦な部分、そして剣山のごとくそびえている部分があり、食べた瞬間にすべての部分が「しゃなり」という音とともに旨味を拡散させる。

店内が狭いため、大人数で行くよりは1～3人ほどで行くのがよい。ベストは1～2人ほど。行列ができている時もあるので、そのつもりで挑もう。

店名: 瑞兆
住所: 東京都渋谷区宇田川町41-26
営業: 11:30～20:00
価格: カツ丼1000円

Via: 東京メインディッシュ https://main-dish.com/
掲載: Buzz+（バズプラス） https://buzz-plus.com