地元・千歳烏山のスーパー「シミズヤ」に生食を推している卵が置いてあり（アマタケの「生がおいしい南部どりたまご」）、最近よく購入している。生卵特有のクセが全くなく、濃厚で実に旨い。

・エゴマ搾り粕やポリフェノールを飼料に配合
岩手県田野畑村で採れた卵で、親鶏（南部どり）は、植物性乳酸菌、アスタキサンチン、エゴマ搾り粕、りんごのポリフェノールを加えたオリジナル飼料で育てられているとのこと。公式サイトによれば、抗生物質も不使用のようだ。

・この卵が一番優秀な気がする
価格は税込で1パック400円弱。以前、高級卵のPRを手伝うことになるかもしれず、勉強のために高い卵（1個数百円のもの）を食べ比べした時期があったが、価格とのバランスも含めて、この卵が一番優秀な気がする。

・TKG好きは一度試して
生食がベストなものの、茹でたり焼いたりしてもOK（ただし、加熱調理すると普通の卵とあまり差は感じなくなる）。オリンピックなど比較的多くの店で扱っているようなので、TKG好きは一度試してみては。

執筆: 鈴木収春(不明研究室) http://fumeiya.net/

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