JR神田駅の近くにラーメン店「豚と小麦」(東京都千代田区鍛冶町1-5-1)がオープンしたので、行ってみました。
店員さんの話によると、池袋の人気ラーメン店「中華そば 麒麟」(東京都豊島区池袋2-4-3)と関係があるお店みたい。スープにその流れがあると思われます。
卓上の調味料がかなり充実していました。
醤油、昆布酢、ラーメンタレ、ラー油、コショウ、辛子高菜、紅生姜、そして自分で潰して食べる生ニンニク。
目の前にやってきたラーメン、かなり、おいしそう！ ビジュは優勝です。
チャーシューがイイ感じにテカテカしてて食欲をそそらせます。
食べる。
うまい、うまいです。しっかりうまい。塩味で攻めず、旨味で攻めている感があります。豚骨醤油ですが、臭みなし。まったくなし。
唐揚げ、かなり良いです。
薄い衣をカラッと香ばしく揚げた唐揚げは、マヨネーズをたっぷりとつけてライスと共に食べると優勝です。
唐揚げかなり良い。
ラーメンを食べ進めて終盤、そこに生ニンニクを潰して入れて食べます。これがうまい。実にうまい。
でも、完全にニンニク味に染まってしまうから、入れるなら終盤ですね。
ラストのラスト、昆布酢をたっぷりとスープに注いで、レンゲですすりながらライスを食べると美味です。
ごちそうさまでした！
