ブドウって美味しいですよね。マスカット、デラウェア、甲州、巨峰などなど、複数のブドウが多くの人たちに食べられていますが、「どうしても腐らせちゃう」「カビちゃう」「潰れちゃう」という人いませんか？
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・場合によっては通常の数倍も長持ち
もしブドウの甘さを劣化させないまま鮮度を保ち、長期保存したいならば、この裏技を使うとよいかもしれませんよ。この裏技によって、場合によっては通常の数倍も長持ちし、さらに甘さも劣化しないと言われています。
・腐ったり甘さが減る原因とは
その方法は簡単。実と枝の付け根あたりをハサミでチョキンと切断し、房から切り離して保存しておくと、ブドウの甘さが劣化せず、さらに長持ちするのです。ブドウの実から1～2ミリほど上あたりの枝を切断するとよいでしょう。腐ったり甘さが減るのは、枝が実についていることが原因なのです。
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・ブドウを房から切り離すメリット
1. 甘さが劣化しにくくなる
実が枝と繋がっていることで実の甘さが流れてしまうのか、美味しさが衰えてしまうと言われています。切断することで、甘さの減りを抑えることが可能です。
2. カビにくくなる
ブドウがカビ始めるほとんどの場合が枝からです。ですので枝から切り離すことにより、必然的にカビの発生を抑えることができます。
3. 腐りにくくなる
枝から切り離すことでカビが実に移りにくくなるので、必然的に実が腐りにくくなります。衛生的にも、腐敗的にも、ダブルでメリットがあるのです。
4. 潰れにくくなる
房に繋がったままだと実が重量によって潰れやすくなります。皮が薄かったり、実が柔らかいなど、実がデリケートなブドウほど重量で潰れやすくなります。房から切り離すことで潰れるのを防げるのです。
・万単位の高級品種
ブドウはチープな価格のものもあれば、数千円するものまであります。なかには万単位の高級品種もあるほど、そのバリエーションはさまざま。いつでも美味しい状態で食べられるよう、ちょっと工夫してみてください。
▼裏技▼
ぶどうを長持ちさせる保存方法 pic.twitter.com/XWKVbPR523— ごはん作りのミカタ (@g_mikata) December 21, 2021
長野でぶどう農家をやっている叔父からシャインマスカットがどっさり??
軸を残して切って冷蔵保存で長持ちします。食べる直前に洗います。
冷凍はそれを洗って拭いて保存。シャーベットみたい?
房から外れてしまっていたのは、袋に水入れて一気に洗って黒い所を切り落として直ぐに食べます? pic.twitter.com/tGtkZQtfUl
— yashio (@yashio88) September 29, 2021
ぶどうやんさんのシャインマスカットを長持ちさせる為の処理。
エンボス加工のアイラップに入れた? pic.twitter.com/IPpcCNWB3g
— こうちゃん (@_mashinosa) October 6, 2020
ネットで見かけたぶどうの長持ち法……何故かオプーナが浮かぶ? pic.twitter.com/lcuYtFTC2f
— 緋色雪❄️️C100新刊??通販中！ (@minuskun) September 26, 2020
そのまま食べられる安価な葡萄(チリ産レッドグローブ)を水洗いして、減る見込みのない安価なウイスキーをたっぷり注いでジップロックで保存。ぶどうは長持ち&飲まないウイスキーの消費&おつまみ完成の一石三鳥???? pic.twitter.com/vHbXBPhMqI
— 88しとらうす (@88citrus) May 8, 2022
もっと詳しく読む: ブドウの甘さを保ちつつ数倍長持ちさせる方法が凄い / 甘くて腐らなくてハリも残る裏技(バズプラス Buzz Plus) https://buzz-plus.com/article/2022/10/31/how-to-preserve-grapes-news/
