2023年6月2日、横浜の桜木町駅から徒歩5分の距離に、日本酒と牡蠣の専門店「モロツヨシ別館」がオープンした。これは、2022年12月に野毛でオープンし、テレビでも取り上げられるなど日本酒愛好家に注目されている「モロツヨシ」の新たな一員である。
レア酒も量り売りで味わうことが可能
店内に入ると、「モロツヨシ」のロゴがフロアに描かれ、4つのショーケースが客を待ち構えている。ここでは立ち飲みスタイルで3種類の飲み放題コースを楽しむことができるだけでなく、レア酒も量り売りで味わうことが可能だ。
日本酒が苦手な方でも一緒に飲み放題を堪能可能
定番の30分600円の飲み放題コースに加えて、新たに「神コース」（30分1,000円）と「仏コース」（30分1,500円）が登場した。「神コース」では名酒を、「仏コース」では少量生産や限定生産の希少な日本酒を飲み放題で楽しむことができる。さらに、「神」「仏」コースでは、生ビール、酎ハイ、ハイボールも含まれ、日本酒が苦手な方でも一緒に飲み放題を堪能できる。
人件費を抑えることで原価への投資を増やす
このような飲み放題サービスは、好きなものを選びながら飲む楽しさとコスト削減の両方を実現している。特に、人件費を抑えることで原価への投資を増やすことができ、通常の飲食店では考えられない低価格で日本酒を提供することが可能となる。
新店舗「モロツヨシ別館」は選択肢の一つとして良いかも
新たに用意された「神」、「仏」の飲み放題コースを楽しむために特注された、「モロツヨシ」のロゴと「神」、「仏」の文字が入った升が、飲み放題の楽しさを一層引き立てている。横浜で日本酒を堪能する際には、新店舗「モロツヨシ別館」は選択肢の一つとして良いかもしれない。
Written: Johnny Mnemonic
