ビジュアルは地味である。
それは紛れもない事実。
おそらく、ビジュアルだけでいえば、昭和時代からある「あんドーナツ」だ。
揚げパンの中にあんこが入っている、いたってシンプルなあんドーナツ。
だがしかし、味とバランスは極めて素晴らしい「現代の味」と断言したい。
セブンイレブンの「お店で揚げた北海道産小豆使用あんドーナツ」はいいぞ。
揚げられてはいるが、揚げによる薫りと旨味はしっかり残しつつ、油っぽさ皆無。
手に持ってみると、サラリとした仕上がりであることがわかる。
決してギトギトではないし、油がジュワジュワとあふれない。
それでいて、重量感のあるズッシリとした内容量。
事実、半分に割ってみると、密度が高いことがわかる。
生地とあんこ、どちらも濃密濃厚で高密度なのである。
それでいてフワフワっとした感触・食感も保っているのだから素晴らしい。
その味、実に風味絶佳。
生地を揚げたことによる薫りとともに、生地の繊細なほんのりとした甘味……。
そして、あんこの実に深く長く尾を引く強い甘味。
ダブルの甘味と、揚げたことによる生地の旨味で楽しませてくれる。
これ、電子レンジで温めてもいいが、常温を推したい。
常温のほうが、生地とあんこの甘味のメリハリを感じやすいと思う。
また、加熱により油っぽさが出てしまうかもしれないので、常温を推す。
ごちそうさまでした！
